咽喉炎患者可以适量食用冬瓜和丝瓜。

冬瓜和丝瓜都属于较为清淡的食物，并且含有丰富的维生素C以及矿物质元素，能够为机体补充营养物质，而且不会加重病情。但需注意的是，如果对冬瓜或者丝瓜存在过敏的情况，则不可以食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在明确对冬瓜或丝瓜不过敏的情况下，咽喉炎患者可适量进食上述食物。

对于咽喉炎患者而言，饮食调理是辅助治疗的重要环节，日常生活中还要避免接触已知过敏原。