糖尿病患者可以适量饮用沙参玉竹汤。

沙参玉竹汤中含有的营养物质有助于缓解口干舌燥、咳嗽痰多等不适症状，不会明显升高血糖水平。但是，该汤品不能代替药物治疗，如出现严重高血糖或其他并发症，应及时就医。

如果患者对沙参或玉竹存在过敏反应，则不宜食用此汤。

对于糖尿病患者来说，饮食控制是非常重要的一个环节，建议在医生指导下制定合理的膳食计划，并定期监测血糖水平以评估病情变化。