白癜风患者可以适量食用小麦。

小麦中含有丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养物质，能够为机体提供能量，并促进消化系统的健康。此外，小麦中的某些成分可能具有调节免疫系统的作用，对白癜风患者的病情没有不利影响。但需注意的是，如果患者对小麦过敏，则不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等症状。

除了小麦以外，白癜风患者还可以适当进食荞麦、燕麦等粗粮，以及新鲜水果蔬菜，如苹果、香蕉、菠菜等绿色叶菜类食物，以满足身体所需的多种维生素和矿物质。

建议白癜风患者在日常生活中保持均衡饮食，避免过度摄入刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对皮肤的不良影响。同时，应定期接受专业医生的诊疗与指导，监测病情变化，及时调整治疗方案。