胆绞痛患者应避免食用西瓜。

因为西瓜含水量多，且含有较高的糖分，可促进胰腺分泌大量消化酶帮助消化，进而引起胆囊收缩，导致胆绞痛症状加重。此外，西瓜属于生冷食物，易对胃肠道产生刺激，不利于疾病的恢复。因此，胆绞痛患者不宜食用西瓜。

如果患者对西瓜过敏，则不建议食用，以免诱发或加剧不适症状。

对于胆绞痛患者，日常生活中需注意饮食调整，以低脂、易消化的食物为主，如鸡蛋羹、小米粥等，并保持规律作息，有助于减少胆绞痛的发生频率。