皮肤瘙痒症患者可以适量食用燕麦、糙米、菠菜、杏仁、鲑鱼等富含维生素和抗氧化物质的食物，但食物并不能直接治疗皮肤瘙痒。

1.燕麦

燕麦富含维生素B群，可以促进新陈代谢，改善血液循环，从而减轻皮肤瘙痒的症状。此外还可以起到降低胆固醇的作用，有助于预防心血管疾病的发生。长期食用燕麦还能帮助控制体重，维持血糖水平稳定。

2.糙米

糙米中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘情况，进而减少因排泄不畅引起的皮肤不适。此外还具有一定的饱腹感，可以帮助控制饮食量，辅助减肥瘦身。

3.菠菜

菠菜含有大量的抗氧化剂，如维生素C、E等，这些物质能够清除体内的自由基，抑制炎症反应，缓解皮肤瘙痒。菠菜中的铁元素还有助于增强红细胞携氧能力，提升皮肤光泽度。但要注意适量摄入，过量可能影响其他营养素吸收。

4.杏仁

杏仁中含有的脂肪酸和维生素E具有抗炎作用，能有效舒缓皮肤瘙痒症状。适量食用可改善皮肤水分不足引起的相关问题。但不宜过量食用，以免导致血脂升高。

5.鲑鱼

鲑鱼是omega-3脂肪酸的重要来源，该成分具有抗炎效果，有助于减轻皮肤发红、肿胀等问题。经常食用可促进伤口愈合及组织修复，并提高免疫力。但对海鲜过敏者应避免食用。

患者平时要保持良好的生活习惯，注意个人卫生，勤洗澡，勤换洗衣物。同时还要调整饮食结构，尽量以清淡为主，多吃新鲜水果蔬菜，补充身体所需要的多种微量元素。