乙肝患者可以适量食用榴莲。

虽然榴莲中可能含有一些促进肝细胞再生的物质，但是其也含有较高的糖分和脂肪，对于患有糖尿病或血脂偏高的乙肝患者来说，长期大量摄入可能会增加心血管疾病的风险。因此，在考虑患者的个体差异后，适量食用是相对安全的。

如果患者对榴莲过敏，则不建议食用，否则可能导致皮肤瘙痒、红肿等不良反应发生。

对于乙肝患者而言，饮食调整是管理病情的重要环节之一。在选择食物时，应考虑到肝脏负担以及营养均衡，并且定期监测肝功能指标以评估身体状况。