中风偏瘫患者可以适量食用丝瓜。

中风偏瘫患者在饮食上需要特别注意，既要保证营养均衡，又要避免刺激性食物。丝瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，能够为身体提供必要的养分。从中医角度来看，丝瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于中风后的水肿症状有一定的缓解作用。但需要注意的是，丝瓜并不能直接治疗中风偏瘫，如果患者的病情没有得到控制或者出现新的症状，应及时就医进行专业治疗。

中风偏瘫患者除了丝瓜外，还可以适量食用菠菜、芹菜等蔬菜，有助于保持大便通畅，促进身体康复。

建议患者平时多做功能性锻炼，同时还要定期复查，监测病情变化。