大便酸臭不成形且呈绿色可能是由于饮食不当引起的消化不良，也可能是细菌性痢疾等疾病的表现。

如果食物中含有较多蛋白质，在胃蛋白酶的作用下会分解出氨类物质，从而引起气味难闻；而当食物中的脂肪含量较高时，会在胆汁作用下水解成甘油和脂肪酸，进而产生带有刺激性的硫化氢气体，使粪便呈现酸臭味。另外，如果存在细菌性痢疾，其致病菌产生的毒素可刺激肠道蠕动加快，进而出现排便次数增多及粪质稀薄的情况，并伴有黏液脓血便，此时也会出现上述不适症状。

若患者长期存在上述症状，则可能与慢性浅表性胃炎、幽门螺杆菌感染等疾病有关。这些疾病可能导致胃部消化功能减弱或丧失，从而使食物在肠道内滞留时间延长，导致肠腔内的细菌群落发生改变，进而影响到粪便的颜色和质地。

针对大便异常的情况，建议患者注意调整饮食结构，避免食用过多油腻、辛辣的食物，同时加强水分摄入，以促进肠道健康。若症状持续不缓解或者伴有其他不适表现，则应尽快就医以便进行针对性治疗。