银屑病患者不建议食用凉拌紫甘蓝。

紫甘蓝含有丰富的维生素C和类黄酮化合物，这些物质具有抗氧化作用，能够抑制自由基对皮肤的损伤，从而起到美白肌肤的作用。但同时也会促进黑色素的生成，导致色素沉着，进而影响银屑病患者的皮肤健康。因此，为减少症状加剧的风险，银屑病患者不宜食用凉拌紫甘蓝。

若患者对紫甘蓝过敏，则不能食用任何类型的紫甘蓝，否则可能导致皮疹、瘙痒等不良反应。

饮食调整是银屑病管理的重要组成部分，患者应避免摄入辛辣刺激性食物以及可能诱发或加重病情的食物。此外，保持良好的生活习惯，定期清洁患处，并在医生指导下使用外用药膏可有效控制病情。