大便酸臭不成形多次可能是饮食不当、功能性消化不良、慢性肠炎等引起的，需要针对具体病因进行治疗。

上述提及的病因会导致胃肠蠕动减慢或者消化液分泌减少，进而引起食物在肠道内滞留时间延长，此时细菌会分解食物残渣产生气体和酸性物质，出现大便酸臭的情况；同时由于消化功能减弱，可能会导致食物无法完全被消化吸收而形成不完整的粪便颗粒，从而引发大便不成形的现象。

如果患者还伴有腹痛、腹泻等症状，则可能与急性肠胃炎有关。因为炎症刺激胃黏膜，可能导致胃动力不足，继而导致食物在肠道内停留时间过长，此时产气杆菌过度繁殖可产生较多气体和酸性物质，从而引起大便酸臭的症状。

日常生活中，患者应注意调整饮食结构，避免食用过于油腻或难以消化的食物，如红烧肉、炸鸡等，以减少不适症状的发生。