扁桃体上出现凹凸不平的情况需要警惕，但不一定代表患有癌症。

扁桃体表面凹凸不平可能是由于局部淋巴滤泡增生所致，这是免疫系统对感染或其他刺激的正常反应。而癌症通常表现为新生物，其形态学特征不同于周围正常组织。因此，扁桃体上出现凹凸不平时，虽然需考虑癌症的可能性，但也需排除其他疾病，建议及时就医进行专业评估和进一步检查。

此外，还应考虑是否伴有疼痛、吞咽困难等症状。这些症状可能与扁桃体炎症或肿瘤有关，但具体原因还需要结合患者的整体状况来判断。

在关注扁桃体异常的同时，应注意避免过度焦虑，以免因心理压力引起不适感。同时，建议定期体检，以便早期发现和处理任何潜在的问题。