甲状腺炎患者可以适量食用西葫芦。

西葫芦中不含有碘元素，并且还含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，适当进食一般不会对病情造成不利影响，还有助于促进胃肠蠕动，改善便秘症状。但不宜过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，甲状腺炎患者平时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，有利于身体恢复。

在甲状腺炎急性期时，由于炎症反应导致甲状腺功能异常，此时则不能吃西葫芦。因为西葫芦中的某些成分可能会刺激甲状腺，加重炎症反应，进而影响病情恢复。

对于甲状腺炎患者来说，饮食调理至关重要。日常生活中应避免摄入高碘食物，如海带、紫菜等，以减少甲状腺激素合成的影响。同时，保持心情舒畅也有助于控制病情发展。