甲肝疫苗后可以适量吃辣的食物，但不建议大量食用。

少量食用一般不会加重肝脏负担，也不会影响疫苗发挥作用。但如果过量食用可能会引起消化道不适症状，如腹痛、腹泻等，严重时甚至会诱发急性胃肠炎，不利于身体健康。因此，在接种甲肝疫苗后，可适当增加水分摄入，促进身体新陈代谢，有利于体内药物成分尽快排出体外。

若在注射甲肝疫苗后出现发热、皮疹等症状，则应避免食用辛辣食物，以免刺激机体免疫反应，延长不适症状持续时间。

在接种甲肝疫苗前后，应注意观察是否出现不良反应，并注意保持良好的个人卫生习惯，以减少感染风险。此外，日常生活中还应做好饮食调理，尽量选择清淡易消化的食物，如小米粥、蔬菜粥等。