深海鲑鱼油富含Omega-3脂肪酸、维生素D和E，具有抗炎、促进心血管健康等营养价值。

深海鲑鱼油中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用，能够调节免疫系统功能。而维生素D有助于钙质吸收，对骨骼健康有益；维生素E则是一种强效抗氧化剂，能对抗自由基损伤。摄入深海鲑鱼油可能改善皮肤状况，预防心血管疾病，如降低血压、血脂水平以及减少动脉粥样硬化的风险。

为了评估Omega-3脂肪酸的水平，可以进行血液中的脂蛋白分析或者甘油三酯检测。此外，针对心血管健康的评估，还可以进行心电图、超声心动图等常规检查。对于缺乏Omega-3脂肪酸的情况，可以通过补充深海鲑鱼油来纠正。例如，患者可以在医生指导下使用含有Omega-3脂肪酸的营养品或药物制剂进行补充。

虽然深海鲑鱼油有许多潜在益处，但建议在食用前确保来源可靠并符合食品安全标准，以避免潜在的风险。