急性咽喉炎患者可以适量食用小米粥、燕麦片、鸡蛋羹、香蕉、苹果等易于消化且营养丰富的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗急性咽喉炎，若症状持续不缓解应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体补充能量。此外，其口感软糯易于消化吸收。适量食用小米粥不会加重炎症反应，有助于缓解症状。

2.燕麦片

燕麦片含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，可以促进胃肠蠕动，改善便秘情况。但需注意避免过量摄入，以免导致胃肠道负担加重。

3.鸡蛋羹

鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质及卵磷脂等物质，可作为轻度腹泻患者的营养来源之一。但是要注意不要空腹食用，否则可能会引起不适感。

4.香蕉

香蕉具有润肠通便的作用，对于存在排便困难的人群适当进食香蕉有利于促进排便。但不宜过多食用，否则可能会导致大便次数增多的情况发生。

5.苹果

苹果中含有的果胶和膳食纤维能够帮助调节肠胃功能，促进消化吸收。若患者对苹果不过敏，则通常是可以吃的，一般不会影响病情恢复。

饮食方面应以清淡易消化为主，如米粥或面条，避免辛辣刺激性食物如辣椒或生姜，以免加重咽喉部黏膜损伤。建议增加水分摄入，维持喉部湿润，促进疾病康复。