白癜风患者可以适量食用牛奶雪糕。

牛奶中含有丰富的钙质以及多种维生素，有助于增强机体免疫力，促进黑色素细胞生成，从而辅助改善白癜风的症状。但需注意的是，由于牛奶属于高蛋白食物，过量摄入可能会导致消化不良等问题，因此建议患者在医生指导下合理饮食。

若患者对牛奶或其制品过敏，则不建议食用牛奶雪糕，以免诱发或加重皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

对于白癜风患者而言，日常生活中应保持均衡饮食，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少对皮肤的刺激。