手掌脱皮可能由维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、湿疹、银屑病等疾病引起，需要根据具体病因进行针对性治疗。建议患者及时就医以确定诊断。

1.维生素缺乏

维生素是维持机体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物，当摄入不足时会导致皮肤干燥、角质层脱落。可通过食用富含维生素的食物如橙子、猕猴桃等补充维生素以改善症状。

2.真菌感染

真菌侵入皮肤后可引起炎症反应，导致角质层受损和脱落。此外，真菌还会产生分解角质的酶，进一步促进角质层剥落。患者可在医生指导下使用抗真菌药膏进行局部治疗，如克霉唑乳膏、盐酸特比萘芬乳膏等。

3.接触性皮炎

接触性皮炎是由皮肤直接接触刺激物或过敏原引起的炎症反应，导致皮肤红斑、水肿和瘙痒等症状，严重时可能出现水疱和结痂。患者需要及时远离已知过敏源，并在医生指导下使用外用激素药膏如丁酸氢化可的松乳膏、糠酸莫米松乳膏等药物缓解不适。

4.湿疹

湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，由多种内、外因素综合作用所致，表现为皮肤出现红斑、丘疹、水疱等皮损伴有剧烈瘙痒。患者可以遵医嘱使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等非甾体抗炎药来减轻炎症反应。

5.银屑病

遗传因素、环境因素共同作用可能导致免疫系统异常活化，进而诱发银屑病。典型症状为鳞状红斑、白色鳞屑覆盖其上。患者可以在医生指导下使用糖皮质激素霜剂外涂，如卤米松乳膏、复方醋酸地塞米松乳膏等药物进行治疗。

建议定期进行皮肤检查以及血液维生素水平检测，以监测病情变化并指导后续治疗。注意保持良好的个人卫生习惯，避免长时间处于潮湿或高温环境中，以防加重手部不适。