掌心脱皮可能源于维生素缺乏、真菌感染、接触性皮炎、湿疹、银屑病等疾病。这些疾病可能导致皮肤屏障受损或新陈代谢异常，从而引发手掌脱皮。建议患者及时就医以确定具体原因，并接受相应治疗。

1.维生素缺乏

维生素是维持机体正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物，当摄入不足时会导致皮肤干燥、角质层脱落。可通过食用富含维生素的食物如橙子、猕猴桃等补充维生素以改善症状。

2.真菌感染

真菌侵入皮肤后可引起炎症反应，导致角质层受损和脱落。此外，真菌还会产生分解角质的酶，进一步促进角质层剥落。抗真菌药物可用于治疗真菌感染，例如口服特比萘芬片或者外用酮康唑洗剂等。

3.接触性皮炎

接触性皮炎是由皮肤直接接触刺激物或过敏原而引起的一种炎症反应，导致局部红斑、水肿和瘙痒等症状，严重者可能出现水疱和结痂。患者可在医生指导下使用他克莫司软膏、吡美莫司乳膏等进行治疗。

4.湿疹

湿疹是一种慢性炎症性皮肤病，由多种内、外因素综合作用所致，表现为丘疹、红肿、渗出、结痂、脱屑等多形性损害。患者可以遵医嘱使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物缓解不适症状。

5.银屑病

银屑病是一种免疫介导的遗传相关性疾病，其特征为角质形成细胞过度增生，导致鳞状斑块形成。系统性应用激素类药膏如卤米松乳膏、糠酸莫米松乳膏等可减轻炎症反应和角质过度增生。

针对手掌脱皮的情况，建议定期观察皮肤变化，必要时进行皮肤科检查以及真菌培养等相关实验室检测。同时注意保持手部卫生，避免接触已知致敏物质。