紫癜性肾炎患者可以适量食用地瓜粉丝。

地瓜粉丝主要由地瓜制成，富含碳水化合物，可为身体提供能量，有助于恢复体力。此外，地瓜粉丝还含有一定量的膳食纤维，可以帮助调节肠胃功能，改善消化吸收。但是，地瓜粉丝属于淀粉类食品，摄入过多可能引起血糖波动，不利于病情稳定，所以需要适量食用。

紫癜性肾炎患者在饮食方面需注意避免高盐、高脂肪食物，如腌制品、油炸食品等，以减少肾脏负担。

对于紫癜性肾炎患者而言，日常生活中应保持均衡饮食，同时定期复查肾功能指标，以便及时发现并处理可能出现的问题。