紫癜性肾炎患者可以吃土豆粉。

紫癜性肾炎患者的肾脏可能存在一定的免疫异常和炎症反应，而土豆粉主要由土豆加工而成，其中不含可能诱发或加剧免疫应答的食物成分，因此不会对肾脏产生额外的负担或刺激。但是，对于紫癜性肾炎患者来说，饮食调整是非常重要的，建议在专业医生或营养师的指导下进行合理的膳食搭配，以最大程度地减少疾病风险和促进康复。

除了土豆粉以外，紫癜性肾炎患者还可以适量食用小米粥、燕麦片等易消化且低蛋白食物。

饮食管理是紫癜性肾炎护理的重要环节，患者应避免高盐、高脂肪和辛辣食品，如腌制品、炸鸡翅等，以减少肾脏负担，促进病情恢复。