手脱皮可能与缺乏维生素E、维生素B6、维生素C、烟酸或泛酸有关。但手脱皮的原因可能有很多种，建议咨询医生以确定确切原因并获得适当治疗。

1.烟酸

烟酸对于糙皮病的治疗有显著效果。该药物能够促进皮肤健康，减少炎症和红斑。服用烟酸时需注意可能出现的头痛、潮热等副作用，特别是老年人群更易发生。

2.泛酸

泛酸可辅助改善皮肤粗糙、干燥等问题。其具有促进脂肪代谢的作用，能提高皮肤水分含量。使用泛酸制剂时应注意可能出现过敏反应，如荨麻疹等，此时应立即停用并就医处理。

3.维生素B6

维生素B6对脂溢性皮炎及伴随的手部脱屑有效。此维生素参与多种生化反应，有助于维持皮肤正常功能。高剂量维生素B6可能导致神经损伤，因此不宜长期大量摄入。

4.维生素E

维生素E可用于治疗因缺乏所致的皮肤干燥和瘙痒。该物质具有抗氧化作用，能保护细胞免受自由基损害。服用维生素E胶丸时应注意可能出现的头晕、恶心等不适症状。

5.维生素C

维生素C对于治疗坏血病引起的皮肤脆弱、容易出血有帮助。它有利于增强血管壁的完整性，从而达到止血的目的。过量摄入维生素C可能引起腹泻等症状，因此建议在医生指导下进行补充。

患者在治疗期间要保持患处清洁干燥，避免接触刺激性物质，以免加重病情。此外，患者还可以适当多吃富含维生素A的食物，如胡萝卜、菠菜等，以促进皮肤健康。