咽喉炎患者可以适量饮用大蒜冰糖水。

咽喉炎通常由病原体感染引起，此时机体免疫系统会启动防御机制对抗病原体，可能会出现咳嗽、喉咙疼痛等症状。大蒜中含有硫化物，具有一定的抗微生物活性，能够抑制多种细菌和真菌的生长繁殖，从而减轻感染症状。此外，大蒜中的挥发性成分还具有镇静作用，有助于缓解咳嗽和喉咙不适感。冰糖则具有润喉的作用，能够缓解喉咙干痒和疼痛的症状。因此，咽喉炎患者可以适量饮用大蒜冰糖水来缓解症状。

对于非感染性的咽喉炎，如过敏性咽炎或反流性咽炎，由于大蒜属于辛辣刺激食物，食用后可能加重炎症反应，所以不建议食用大蒜冰糖水。

在治疗咽喉炎期间，应避免吸烟和饮酒，因为烟草烟雾和酒精会刺激和损伤咽喉黏膜，延缓病情恢复。同时，保持充足的休息，有利于身体康复。