子宫内膜增生可以适量吃茄子。

子宫内膜增生是一种非生理性的子宫内膜增厚，主要是由于体内雌激素水平过高引起的。茄子中含有的异黄酮类物质属于植物雌激素，虽然有一定的相似性，但是含量较低，并且其代谢途径与人体产生的雌激素不同，因此通常不会引起明显的生物学效应。适量食用茄子还可以为身体提供维生素、膳食纤维等营养素，有助于维持身体健康。

患者在患有子宫内膜增生时，如果出现阴道出血等情况，则不建议食用茄子。因为茄子中含有一定的草酸成分，可能会加重患者的不适症状。

对于子宫内膜增生的患者，在日常生活中应注意定期复查，以便及时发现病情变化。同时还要注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，以减少内分泌紊乱的风险。