肝腹水患者在晚上出现腹胀和疼痛症状，通常是因为腹壁肌肉因腹水而紧张所致。

腹壁肌肉紧张是由于腹腔内积液对腹膜的刺激作用增强所引起的。当腹水量增多时，会使得腹腔内的压力增大，从而引起腹壁肌肉收缩，进一步加剧腹胀和疼痛的感觉。这种情况下，如果不及时采取措施缓解腹压，可能导致腹壁肌肉持续处于紧张状态，甚至引发腹壁静脉曲张等并发症。因此，对于肝腹水患者的腹胀和疼痛症状，在医生指导下使用利尿剂如呋塞米来减轻腹水，同时注意休息，避免剧烈运动，以减少腹壁肌肉的紧张程度。

此外，如果腹胀伴有呕吐、腹泻等症状，则可能是胃肠功能紊乱或消化系统疾病导致的。这些疾病可能加重肝脏负担，进而影响到腹水的形成与吸收，所以会出现上述不适症状。

针对肝腹水患者的腹胀和疼痛症状，应避免食用高盐食物，以免增加水肿和腹水的程度。同时，保持良好的睡眠习惯也有助于减轻夜间腹胀的症状。