颈动脉瘤患者可以适量食用麦冬。

麦冬是一种中药材，具有滋阴清热、生津止渴的功效，常用于治疗肺燥干咳、喉痹咽痛等不适症状。该药物中的麦冬皂苷能够促进血液循环，增强机体免疫力，有利于病情恢复。另外，麦冬还可以降低血脂水平，预防动脉粥样硬化的发生和发展，进而减少颈动脉瘤的发生率。

如果患者对麦冬过敏，则不能食用，否则可能会引起皮疹、瘙痒等症状。

对于颈动脉瘤患者而言，日常生活中需注意避免剧烈运动，以免血压升高导致血管破裂。同时应定期复查，监测病情变化，以便及时发现并处理可能的风险因素或并发症。