白癜风患者可以适量食用洋姜。

从病理机制来看，白癜风患者的皮肤可能存在一定的敏感性和脆弱性，而洋姜中的某些活性成分可能会刺激皮肤，引起局部红肿、瘙痒等症状。因此，在食用时应注意观察身体反应，并在医生指导下进行。

对于患有糖尿病的白癜风患者，洋姜需要谨慎食用或避免摄入，因为洋姜含有较高的碳水化合物和糖分，可能会影响血糖控制。

建议白癜风患者平时注意均衡饮食，避免进食辛辣刺激性的食物，同时做好防晒措施，外出时涂抹防晒霜或使用遮阳伞等，以减少紫外线暴露对皮肤的影响。