黄曲霉素吃多久才中毒

摄入少量的黄曲霉素即可引起中毒症状，如果长期大量摄入则会增加中毒风险。通常情况下，人体摄入2-5mg黄曲霉素即可导致急性中毒。

黄曲霉素是一种毒性较强的致癌物质，在自然界中广泛分布于土壤、灰尘及污水中，可以通过食物传播给人类。正常人偶尔食用含有微量黄曲霉素的食物一般不会引发中毒反应，但如果经常大量进食含黄曲霉素的食物，则有可能会导致机体出现中毒现象。

黄曲霉素主要通过抑制肝脏细胞的酶系统，造成肝细胞损伤和坏死，并可诱发癌症的发生发展。因此，日常生活中应避免食用发霉变质的食物，如花生、玉米等，以免对身体产生危害。

若不慎误食了被黄曲霉素污染的食物而发生中毒的情况，建议及时就医治疗。在医生指导下进行催吐、洗胃、导泻等处理，以尽快清除体内尚未吸收的毒素。同时还要注意加强支持疗法，补充水分和营养素，促进肝肾功能恢复。