糙米过敏的症状

糙米过敏的症状可能包括皮疹、瘙痒、腹泻、呕吐、呼吸困难，如果症状严重或持续不退，应尽快就医。

1.皮疹

糙米过敏通常是由机体免疫系统对糙米蛋白产生过度反应所引起的。当糙米蛋白进入体内时，会激发免疫细胞释放组胺等炎症介质，导致毛细血管扩张和通透性增加，从而出现皮疹。皮疹可能出现在身体任何部位，但常见于面部、颈部和四肢。

2.瘙痒

糙米蛋白引发的过敏反应会导致肥大细胞活化并释放组胺，这种物质能够刺激神经末梢，引起瘙痒感。瘙痒通常局限于皮肤表面，但也可能扩散至其他部位。

3.腹泻

糙米中含有一定的蛋白质成分，在进食后可能会诱发机体发生变态反应，此时会产生较多的组织胺类物质，这些物质会促进胃肠道平滑肌收缩，进而会引起腹泻的发生。腹泻多发生在小肠，主要表现为排便次数增多、粪便稀薄。

4.呕吐

当机体摄入糙米后，其中含有的某些成分如蛋白质等可能会成为过敏原，诱导机体产生免疫应答，产生IgE抗体。当IgE与肥大细胞上的受体结合时，可使肥大细胞活化并分泌多种炎性介质，其中包括组织胺。组织胺具有强烈的扩血管作用，能促使胃肠黏膜血管扩张，通透性增高，从而引起恶心、呕吐等症状。呕吐常突然发生，可能伴有腹部不适或疼痛。

5.呼吸困难

若患者本身存在哮喘病史，则在食用糙米后，其产生的过敏反应可能导致支气管平滑肌收缩，从而引起呼吸道狭窄，进一步导致呼吸困难。呼吸困难通常表现为胸闷、喘息或需要用力呼吸。

针对糙米过敏的症状，可以进行皮肤点刺试验或血液检测来确定过敏原。治疗措施包括使用抗组胺药物如西替利嗪或氯雷他定以减轻症状，重症情况下需及时就医。对于糙米过敏者，建议避免食用糙米及其制品，同时注意食品包装上是否有明确的糙米标识，确保饮食安全。