牛肉过敏人可以吃吗

牛肉过敏者不可以食用牛肉。

牛肉中含有丰富的蛋白质，其中一种为异体蛋白，当人体摄入后会激发机体产生相应的抗体，从而引发变态反应，导致机体释放组胺等炎症介质，引起皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。因此，牛肉过敏者不能食用牛肉。

牛肉过敏的人群不仅不能食用牛肉及其制品，还要避免接触可能含有牛肉成分的食物或用品，如某些加工食品中的添加剂。

对于牛肉过敏的人来说，建议平时注意观察自身是否对其他食物也存在过敏现象，并在医生指导下使用抗过敏药物治疗，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊等。