吃臭豆腐会过敏吗

吃臭豆腐可能会导致某些人群发生过敏反应。

臭豆腐是由大豆经过发酵制作而成的一种食物，其中含有一些蛋白酶类物质以及微生物产生的胺类物质，这些物质在体内可能会诱导产生IgE抗体，进而引发过敏反应。对于过敏体质或者曾经对其他食物过敏的人来说，这种风险会进一步增加。

除了出现皮肤瘙痒、红肿等局部症状外，还可能伴随呼吸困难、腹泻等症状。

对于可能发生的过敏反应，应避免食用臭豆腐，并随时观察身体状况，必要时及时就医以获得适当的治疗。