蚕豆过敏有什么症状

蚕豆过敏可能引起皮肤瘙痒、荨麻疹、腹泻、呕吐、呼吸困难等症状，如果出现这些症状，应尽快就医。

1.皮肤瘙痒

当机体接触蚕豆后产生免疫反应，导致组胺等炎症介质释放，这些物质会刺激皮肤黏膜，引发瘙痒感。瘙痒通常发生在暴露于蚕豆的部分，如手部、面部等。

2.荨麻疹

荨麻疹是由于机体对蚕豆蛋白产生过敏反应，通过激活补体和细胞因子途径，使肥大细胞脱颗粒释放出具有炎症活性的介质，导致真皮毛细血管扩张和通透性增加而引起的局部水肿。荨麻疹可能出现在身体任何部位，但常见于四肢伸侧和躯干。

3.腹泻

腹泻的发生与机体免疫系统针对蚕豆蛋白产生的免疫应答有关。这种应答可能导致肠道黏膜损伤，影响食物的吸收和消化，进而引发腹泻。腹泻主要表现在排便频率明显增多，且粪便呈水样或糊状。

4.呕吐

呕吐可能是机体为了排出摄入的蚕豆及其诱发的毒素而采取的一种防御机制。呕吐中枢受到刺激时，会引起恶心和呕吐的感觉。呕吐常发生于进食蚕豆后，可能会伴有腹部不适或疼痛。

5.呼吸困难

呼吸困难可能由蚕豆引起的急性过敏反应所致，此时呼吸道黏膜出现水肿和分泌物增多，导致气道狭窄，从而引起呼吸困难。呼吸困难表现为胸闷、喘息，严重时可伴随咳嗽、咳痰等症状。

针对蚕豆过敏的症状，可以进行皮肤点刺试验或血清特异性IgE检测来确定过敏原。治疗措施包括使用抗组胺药如西替利嗪以缓解症状，对于严重的过敏反应，肾上腺素注射可能是必要的抢救措施。患者平时应注意避免食用蚕豆及其制品，同时关注食品包装上的成分标签，确保所购买的食物不含蚕豆或其他已知的致敏原。