怎么知道自己什么食物过敏

知道自己对某些食物过敏通常需要进行食物不耐受测试、皮肤点刺试验、血液检测、粪便检测或压力测试等方法来确定。需要注意的是，这些测试结果并不能替代医生的诊断，如果怀疑食物过敏，应咨询专业医生进行进一步评估。

1.食物不耐受测试

食物不耐受测试是一种常见的诊断方法，通过检测个体对特定食物产生不良反应的程度来确定过敏源。该测试通常包括血清学检测或皮内注射试验，可识别出引起症状的食物，如牛奶、鸡蛋、花生等。

2.皮肤点刺试验

皮肤点刺试验是将少量可能引起过敏反应的食物蛋白直接涂于患者背部皮肤上，然后用针头轻轻刺入以观察是否出现红肿现象的一种快速简便的方法。如果被测者对该食物过敏，则会在皮肤上出现红斑、瘙痒等症状。常见食物包括虾、蟹、花粉等。

3.血液检测

血液检测主要包括IgE抗体检测和嗜酸性粒细胞计数检查两种方式，能够帮助医生判断是否存在某种食物过敏的情况。若检测结果异常增高则表明机体对相应食物产生了过度免疫反应。例如，IgE抗体检测可以检测对牛奶、大豆等食物的过敏情况。

4.粪便检测

粪便检测主要是通过对大便样本进行分析，以确定是否存在某些食物蛋白质未被消化而进入血液循环中的迹象。这可能是由于小肠功能障碍导致无法有效吸收这些蛋白质所致。对于乳糜泻等疾病具有辅助诊断作用。

5.压力测试

压力测试涉及故意摄入一种已知可能导致过敏反应的食物，在一定时间内监测身体的生理变化。此法有助于评估个体对特定食物的敏感度及可能发生的严重程度。举例来说，在接受小麦压力测试时，需要留观半小时至一小时以观察是否有呼吸困难或其他紧急状况发生。

建议定期进行食物不耐受测试以及皮肤点刺试验，以便及时发现并避免接触已知过敏原。同时应密切注意自身对各种食品的反应，一旦出现疑似过敏症状应及时就医并采取相应措施。