菜油会引起荨麻疹吗

菜油有可能引起荨麻疹。

菜油中含有的脂肪酸和植物蛋白等物质，这些物质作为异体蛋白质进入人体后，可能导致部分人群发生免疫应答反应，产生IgE抗体，当IgE与肥大细胞表面的受体结合后，使肥大细胞处于致敏状态。再次接触菜油时，会导致肥大细胞脱颗粒，释放出具有炎症活性的介质，如组胺、白三烯等，这些介质会刺激毛细血管壁，使其通透性增高，血浆外渗，形成局部水肿，即荨麻疹。

除了菜油以外，还有海鲜、坚果、牛奶、鸡蛋等食物也可能会诱发荨麻疹。

日常生活中要注意观察自身皮肤变化，一旦发现疑似过敏症状应及时就医，并在医生指导下使用抗组胺药物治疗，如西替利嗪或氯雷他定。