炒紫苏子会不会过敏

炒紫苏子会引起过敏反应。

炒紫苏子在高温下会产生一些新的抗原蛋白或者半抗原，这些抗原可以与机体内的免疫细胞结合，激发机体产生免疫应答，进而引发过敏反应。

并非所有人在食用炒紫苏子后都会出现过敏症状，个体差异导致了过敏风险的不同。

对于存在食物过敏史或有家族过敏病史的人群，建议在尝试新食材前咨询医生，并从小量开始逐步增加摄入量以观察是否引起过敏反应。