长山药皮肤过敏起疙瘩

长山药皮肤过敏起疙瘩可能是接触性皮炎引起的。

接触性皮炎是皮肤直接接触到刺激物或过敏原后发生的炎症反应，而吃山药后手部皮肤与山药汁液长时间接触可能导致其发生。患者可能会出现红斑、水疱、瘙痒等症状，严重时可能出现渗出、糜烂等情况。

此外，如果患者本身为易过敏体质，在食用山药后也有可能会出现皮肤过敏的现象，从而导致起疙瘩的症状。此时还可能伴随有发热、头痛等不适症状。

对于上述所述的相关情况，建议密切观察皮肤变化，避免搔抓患处，以免引起继发感染。同时还要注意保持良好的生活习惯，尽量不要熬夜，保证充足的睡眠时间，有利于促进机体恢复。