山药皮肤过敏还能吃吗

山药皮肤过敏者不建议继续食用。

山药中含有皂角素和植物碱等物质，这些物质与人体表皮细胞膜上的脂蛋白结合形成复合物，使表皮细胞脱水而致敏。此外，山药中的淀粉酶也可能是致敏原之一。因此，为防止症状加重或诱发其他不良反应，此类人群不宜再次摄入山药。

除了上述提及的情况外，如果患者对山药中的某些成分存在遗传性过敏，则也不建议食用。这种过敏可能由个体免疫系统异常响应引起，通常与家族史有关。

对于山药过敏的人群，日常生活中应避免直接接触和食用山药，以免引发或加剧皮肤不适。同时注意观察自身是否出现过敏反应，并采取相应措施处理。