猪肝会携带乙肝病毒吗

未完全煮熟的猪肝可能存在潜在健康风险，但适量食用通常不会对大多数人造成严重伤害。

虽然未完全煮熟的猪肝可能会携带某些病原体，如寄生虫或细菌，但经过适当的烹饪，这些病原体会被杀死，从而降低食用后的感染风险。对于大多数人群而言，消化系统具有一定的防御能力，可以抵御少量病原体侵袭，所以不必过于担心。但对于免疫功能低下或易感人群，建议谨慎对待。

除了乙肝病毒外，猪肝还可能携带戊型肝炎病毒、巨球蛋白血症等，因此在食用前应确保其彻底加热以杀灭可能存在的病原体。

在食用猪肝时，应注意选择来源可靠且经过充分加工处理的产品，并确保烹调至全熟。此外，对于存在慢性疾病或免疫受损的人群，建议定期进行相关检查以及咨询医生意见。