动物肝功能特异指标

动物肝脏是指动物的肝脏，具有消化、解毒、代谢、分泌等多功能，是机体重要的排毒器官。动物肝脏的功能与其组织结构、胆汁成分、贮存、代谢等相似，不同的动物肝脏有不同的功能，但动物肝脏的特异性指标值相对较多，常见的特异性指标有以下几种：

1、蛋白质：是动物血液中重要的组成部分，含量与人体的蛋白含量相近。主要包括白蛋白、球蛋白、纤维蛋白原、转铁蛋白、胆碱酯酶、抗坏血酸、球蛋白、白球比等;

2、脂类：主要包括胆固醇、磷脂酰胆碱、脂酰转移酶、胆固醇酯等;

3、糖类：人体中的糖类主要是葡萄糖，其代谢途径主要包括三部分，即氧化、还原和水解。生理作用主要是给人体供能，调节人体血糖平衡，此外还能合成脂肪酸和蛋白质;

4、其他：如硫酸盐、尿酸盐、半胱氨酸、微量元素等，多种营养物质都会在动物肝脏中积存。并且动物肝脏能够净化空气，促进人体的新陈代谢。

此外，动物肝脏内胆固醇含量较高，因此高血脂患者应尽量避免食用动物肝脏，以免加重病情。并且动物肝脏不能过多食用，可能会导致人体内胆固醇含量增高，尤其是对于高胆固醇血症的人群来说。除此之外，动物肝脏中含有的嘌呤和嘌呤衍生物在人体中代谢后会转化为尿酸，因此高尿酸血症以及痛风患者也应尽量避免食用动物肝脏。