杜绝肉食会得脂肪肝

杜绝肉食得脂肪肝的说法不正确，虽然杜绝肉食可以预防脂肪肝，但并不是杜绝肉食引起脂肪肝的根本原因，脂肪肝形成的原因有多种，仅通过杜绝肉食可以起到预防脂肪肝的作用，还需要其他因素共同参与预防脂肪肝。脂肪肝的形成原因，包括长期大量饮酒、内分泌代谢异常、药物及毒物、营养性因素、生物因素等。

1、长期大量饮酒：酒精进入人体后需要肝脏进行代谢，长期大量饮酒会导致肝细胞受损，进而出现脂肪肝，而且酒精对肝脏具有直接的毒性作用，会损伤肝细胞功能;

2、内分泌代谢异常：如肥胖症、高脂血症、糖尿病、皮质醇增多症等，均可引起脂肪肝，肥胖症的患者脂肪代谢异常，高脂血症也可使胆汁排泄障碍、脂肪代谢异常，以及部分脂质过氧化作用使细胞膜受损，均可引起肝细胞损伤，从而出现脂肪肝;

3、药物及毒物：如四环素、甲氨蝶呤、雌激素等药物均可引起肝损伤，从而导致脂肪肝，此外毒物对肝脏也有一定的毒副作用，导致肝细胞的脂肪变性;

4、营养性因素：如缺乏维生素B1、维生素B6、维生素B12或叶酸、锌、硒等微量元素，可引起脂肪肝，而且营养不良会导致胰岛素样生长因子分泌增加，可促进脂肪细胞的分化和脂肪的合成;

5、生物因素：如病毒感染，也可导致脂肪肝，如乙型肝炎病毒感染，病毒感染可造成慢性肝炎甚至进展为肝硬化，从而促进肝细胞的变性和坏死，并使其出现脂肪肝。

除以上相对常见原因外，还有其他的可能性疾病，比如遗传代谢性因素等。脂肪肝患者需要去除病因，如戒酒、控制体重、调整饮食习惯，在此基础上再配合药物治疗，如维生素B1、维生素B6、维生素B12或叶酸等。