保护肝硬化的人群食谱表

对于处于肝硬化代偿期的患者，若不存在禁忌情况，可保持低盐、高蛋白、高维生素饮食，包括但不限于五种食物，以达到营养均衡。若患者处于肝硬化失代偿期，并且合并消化道出血时，需要避免过硬、过冷、辛辣、刺激、高脂饮食，从而避免加重消化道出血的症状。

1、低盐饮食：肝硬化患者易出现水钠潴留的情况，若饮食中盐分摄入过多，易导致水钠潴留加重，从而增加腹水产生，并且可能会影响心、脑等重要脏器血供，严重时可能会造成肝肾功能损伤。患者可摄入适量盐水，以维持机体水、电解质平衡;

2、高蛋白饮食：代偿期患者可适当摄入豆浆、牛奶、鸡蛋等高蛋白食物，不仅可以补充患者所需营养，还可以促进肝细胞修复，使肝功能恢复正常。但肝硬化失代偿期患者，由于肝脏蛋白质含量较低，消化功能减退，应避免进食牛奶、鱼肉等高蛋白食物;

3、高维生素饮食：肝硬化患者易合并维生素缺乏，可多吃新鲜蔬菜、水果，如芹菜、菠菜、苹果、橘子等，以补充机体维生素，同时促进肠道蠕动，缓解便秘症状;

4、低脂饮食：肝硬化患者易出现胆汁排泄障碍，导致高脂血症，从而加重病情。建议患者避免进食猪油、牛油、羊油等油脂含量较高的食物，而应以植物油为主，以免加重肝脏负担，不利于病情恢复。

对于代偿期肝硬化患者，若不存在禁忌情况，可保持低盐、高蛋白、高维生素饮食，从而延缓肝硬化的发展。若患者处于失代偿期，并且合并消化道出血，则需要以软食为主，避免进食坚硬、过冷、过热、辛辣、刺激性食物，从而避免加重消化道出血的症状。