肝病食疗汤
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炎热夏季喝枸杞汤养肝保肝

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2012-05-14 16:03:00腾讯QQ空间

  炎热的夏季,人们常常会饮食无节制、作息不规律常常让人精神不佳,那么我们如何才能及时调整身体状态呢?

  夏季养肝多吃枸杞养肝排毒

  《黄帝经》:“春三月,此谓发陈,天地俱生,万物以荣,夜卧早起,广步于庭,被发缓形,以使志生,生而勿杀,予而勿夺,赏而勿罚,此春气之应,养生之道也。逆之则伤肝,夏为寒变,奉长者少。” 肝脏在人体内是主理疏泄与藏血,非常重要。杞子性平味甘,功能润肺清肝、滋肾益气、生精助阳、补虚劳、强筋骨,是滋补性强壮药,为广东民间煲汤的常用药材,如《食疗本草》说它“坚筋耐老”, “补益筋骨,能益人,去虚劳”。

  养肝靓汤——杞子鸡肝鲩鱼片汤

  材料:杞子30克、鸡肝2副、鲩鱼肉200克、粉丝250克、生葱6条、生姜4片。

  烹制:杞子洗净;粉丝浸泡洗净;鸡肝、鲩鱼肉洗净、切薄片。先在镬内放下杞子和清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后改文火煲沸15分钟,加入粉丝、生姜滚后,改武火,加入鸡肝、鱼片,片刻以熟为度,加入葱白和适量盐、油便可。亦汤亦菜,供3~4人用。

  养肝枸杞菜猪肝杞子瘦肉汤

  此汤养肝明目、滋补营养 日常用此汤佐膳,可补益身体,防止视力早衰,有营养滋润作用

  基本材料 枸杞菜十两、杞子一两、猪肝三两、瘦猪肉三两、鸡蛋一只

  主治:补肝明目滋补营养男女适用。

  制法:枸杞菜取叶片,枸杞梗捆成一扎,各用水洗净;杞子用水洗净;猪肝和猪瘦肉,用水洗净,切成片状;鸡蛋拂匀;生姜用水洗净,去皮,切两片;将枸杞梗和生姜片放入瓦煲布,加入水,煲至水滚,用中火煲一小时,后取出枸杞梗,放些瘦猪肉和杞子,先滚片刻,加入鸡蛋浆,并将之拌成蛋花,即可饮用。

(责任编辑:韩晶)

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