大厨传授豆腐烹饪小技巧

通常大厨是指做饭的大厨，在做饭时可以适当选择花样繁多的大厨，如麻辣烫大厨、清汤大厨、蒜烧大厨、卤肉大厨等，都可以适当选择。相对而言，清汤大厨的口味较重，相对而言没有什么太大的辣味。而麻辣烫大厨、卤肉大厨的菜谱较为丰富，可根据自己喜好进行选择。

1、麻辣烫大厨：麻辣烫是一种相对比较清淡的食物，有一定的辣味，可以适当选择增加其热量。麻辣烫大厨的菜谱主要包括鱼肉、蔬菜、鸡蛋等食材，口感较好，也比较容易增加食欲;

2、清汤大厨：清汤大厨的汤底一般比较清淡，有一定的辣味，可以适当选择增加其热量。清汤大厨的汤底除了有辣味外，还可以适当加入胡萝卜、香菇、生姜等，口感较好;

3、蒜烧大厨：蒜烧大厨的菜谱也比较广泛，除了有辛辣口感外，还可以适当加入蒜末，口感相对较好。而且蒜烧大厨中还可以适当放入香菜、生姜等，有助于增加食欲;

4、卤肉大厨：卤肉大锅是一种相对比较油腻的食物，在烹饪过程中可以适当放入花生油、芝麻油等，口感相对较好。

在做饭时应当注意将食材清洗干净，避免其上面有灰尘或者细菌。还应当避免一次性做太多，以免摄入过多油脂，导致消化不良症状出现，如腹胀、嗳气等。平时需要注意营养均衡，吃清淡易消化的食物，还应当注意细嚼慢咽、少食多餐。