什么是山梨酸钾

山梨酸钾是一种有机酸防腐剂，在常温下可保存食品。一般情况下适量食用添加有山梨酸钾的食品对人体无害，如果长期大量摄入则可能有害。

1.无害：山梨酸钾在人体中可代谢为二氧化碳和水，并不会对身体造成伤害，因此可以放心使用。通常在饮料、酱菜类、方便食品等产品中都含有一定量的山梨酸钾成分，能够起到一定的杀菌作用，而且还可以延长产品的保质期。但需要注意的是，由于该物质属于添加剂，所以平时要尽量避免过多摄入，以免引起不适症状。

2.有害：虽然少量地吃一些含山梨酸钾的食物并不会给人体健康带来危害，但是经常过量进食可能会导致体内激素水平紊乱，甚至还有可能导致血糖升高以及肥胖的情况发生。

日常生活中要注意饮食均衡，避免暴饮暴食，也要避免过度节食，若出现其他不适症状应及时就医治疗。