没开封的橄榄油过期了还能吃吗

没开封的橄榄油过期了不建议再食用。

虽然橄榄油在未开封的状态下不会受到外界污染，但随着时间推移仍然可能出现氧化、变质等情况。过期的橄榄油中可能含有对人体有害的物质，如醛类、酮类等，食用后可能会引起腹泻、呕吐等症状，严重时甚至会导致食物中毒。因此，出于健康考虑，无论是否开封都不建议食用过期的橄榄油。

若是在储存得当且没有出现异味或颜色改变的情况下，可以先闻一下味道是否有异常，如果没有任何异味，则也可以适量食用。

在日常生活中，应注意观察食品的有效期和保存状态，并遵循“先进先出”的原则，以确保食品安全和品质。同时，对于开封后的食品，应尽快使用，避免长时间暴露在空气中导致氧化和变质。