豆腐渣有营养价值吗

豆腐渣没有营养价值。

豆腐渣是由于豆腐中的植物蛋白在发酵过程中被分解所产生的废弃物，不具备营养价值，且其中可能存在未完全杀死的微生物，因此不宜食用。

若食用了未经充分煮熟或保存不当的豆腐渣，可能会导致消化系统不适、腹泻等不良反应。

虽然豆腐渣本身无营养价值，但可作为食材用于制作多种菜肴，并发挥一定的口感效果。