啤酒过期烧菜会中毒吗

啤酒过期了不能吃。

啤酒中含有一定量的酒精成分，在保质期内可以正常饮用。但是一旦超过保质期，其中的酒精会发生氧化反应，生成乙酸等物质，导致口感变差，并且还会使啤酒中的营养物质流失，不利于人体健康。此外，过期的啤酒中还可能存在致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些致病菌在繁殖过程中会产生毒素，如果继续食用容易引发胃肠炎等疾病，所以不建议再吃。

若误食过期啤酒后出现腹痛、腹泻等症状，需及时就医治疗。

日常生活中要注意食品的保质期，避免食用过期食物引起不适。同时还要注意饮食卫生，饭前便后勤洗手，不吃生冷或未煮熟的食物，以减少细菌感染的风险。