黑糖和红糖赤砂糖的区别和功效

黑糖、红糖与赤砂糖均属于蔗糖类的食品，三者主要区别在于颜色不同、原料来源不同以及制作工艺不同。黑糖、红糖、赤砂糖的功效相似，都具有补血、活络等作用。

一、区别

1.颜色：黑糖呈黑色或棕红色，红糖为深褐色，赤砂糖是纯正的红棕色。

2.原料来源：黑糖的主要原料是甘蔗梢部叶片茎皮，经过特殊处理后制成；红糖主要是用新鲜甘蔗榨汁浓缩而成；赤砂糖则是将红糖煎煮浓缩制成。

3.制作工艺：黑糖在加工过程中不进行提炼，保留了较多甘蔗叶茎中的天然成分，如铁、锌、锰、铬等人体必须微量元素，因此呈现较深的颜色。而赤砂糖是在红糖熬制过程中去除杂质制成，所以相对而言比较纯净。由于赤砂糖的提汁次数比较多，而且经过多次精炼，其矿物质含量较少，故而比黑糖和红糖甜度较高。

二、功效

黑糖、红糖、赤砂糖的功效相似，都具有补充能量、改善贫血、促进血液循环、缓解痛经的作用，同时对女性皮肤也有一定的好处。此外，黑糖还具有祛风散寒、强筋健骨、预防疾病的作用。

如果需要使用黑糖、红糖、赤砂糖来调理身体或者作为药引子时，建议前往医院中医科就诊，通过医生望诊、问诊和脉诊等明确自身情况，在医生指导下合理应用。