吃剩菜剩饭会致癌吗

吃剩菜、剩饭是否会致癌，需要根据具体情况而定。如果剩菜、剩饭保存得当，并且没有变质，则一般不会致癌。但如果剩菜、剩饭保存不当，出现变质的情况，则可能会致癌。

1.不会：如果剩菜、剩饭在冰箱中冷藏或冷冻后食用，通常可以延长食物的保质期，在一定程度上还可以避免细菌滋生和繁殖，此时一般不会导致癌症的发生。此外，若剩余的食物未发生变质，也没有产生有害物质，也不会对身体造成不良影响。

2.会：但如果没有将剩菜、剩饭放置于低温环境中进行储存，而是直接放在常温下，由于温度较高，容易导致细菌大量滋生，从而引起亚硝胺类物质生成，此时则可能增加患癌的风险。

建议日常生活中要注意饮食卫生，尽量不要吃过夜饭菜，以免对身体健康造成不利的影响。同时还要注意合理饮食，多吃新鲜水果和蔬菜以及高蛋白的食物，比如苹果、菠菜、鸡蛋等，能够补充身体所需要的营养成分，有利于身体健康。