蛏子肉的作用与禁忌

蛏子肉属于海鲜类食物，营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、钙元素等物质。日常生活中适量食用蛏子可补充人体所需的多种营养成分，并提供能量，对人体有较多好处。但对蛏子过敏的人群则不建议食用。

一、作用

1.补充营养：蛏子中含有丰富的蛋白质和氨基酸，还富含维生素A、B族维生素以及铁、磷、钾等多种矿物质元素，日常适当吃一些蛏子能够补充身体所需要的多种营养物质，为机体新陈代谢提供能量。

2.促进生长发育：蛏子中的DHA含量较高，而DHA是大脑组织的重要构成成分之一，因此对于正处于生长发育期的儿童来说，平时适当地进食一些蛏子，可以促进脑细胞分裂，有助于智力发育。

3.其他方面：中医认为蛏子味咸而鲜，性寒，入肝肾经，具有清热解毒、补脾益气的功效，适用于水肿、小便不利、阴虚诸症。

二、禁忌

如果患者本身属于易过敏体质，则不建议食用蛏子，以免引起皮肤瘙痒、红肿、风团等不适症状。另外由于蛏子中含有的嘌呤比较高，所以痛风人群也要避免过多摄入，否则可能会导致体内尿酸升高，从而诱发或者加重关节疼痛的症状。此外，从西医角度而言，蛏子性质偏凉，若大量或长期进食可能会影响脾胃功能，尤其是患有胃肠疾病者更应慎食。同时蛏子在食用前一定要清洗干净，以去除表面的脏东西，因为其外壳上容易藏匿细菌和其他病原微生物，食用后会对身体健康造成影响。

综上所述，蛏子虽好，但是不宜多吃，且烹饪时要注意将蛏子完全煮熟，以免其中的致病菌进入胃肠道引起腹痛、腹泻等症状。