酪乳的功效与作用

酪蛋白是牛奶中的主要蛋白质成分之一，在人体内可发挥多种生理功能。适量食用酪乳对身体有一定的好处，如提供能量、促进生长发育等，但若大量摄入，则可能会导致胃肠道不适。

一、好处

1.提供能量：酪乳中含有碳水化合物、脂肪和蛋白质等多种营养物质，其中的碳水化合物可以被机体消化吸收，并转化为葡萄糖而为机体供能，因此适当吃些酪乳能够补充能量。

2.促进生长发育：由于酪乳中富含钙元素以及各种矿物质，青少年及儿童正处于骨骼和牙齿生长的关键时期，适量进食后有助于补充上述营养物质，对于身体健康有利。

3.其他方面：酪乳还含有较多的维生素A、维生素B族、维生素E、维生素K、烟酸、叶酸等多种维生素，以及钾、磷、镁、铁、锌、铜等多种矿物质成分，这些都对人体健康有益处。

二、坏处

1.肥胖：若长期过量喝酪乳，且未进行运动消耗多余的热量时，容易造成体内热量聚集而导致肥胖。

2.增加胃肠道负担：过量饮用酪乳会加重胃肠道负担，可能出现腹胀、腹泻等症状。

综上所述，日常生活中应避免一次性喝太多酪乳，尤其是本身患有胃肠疾病的人群更应注意节制。另外，从营养学角度而言，不建议将酪乳加热煮沸后再饮用，否则可能会影响其营养价值。